MITTELALTERLICHE SCHENKE PÍSEK

SPEISEKARTE

Fremder, sei in unserer Schenke willkommen,

wir schicken uns, dich mit einer köstlichen Speis und so manchem Trunk zu bewirten.

Wohlfeiles Bier, Wein, Met oder reines Wasser kühlt deine trockene Kehle in unserer lärmenden Schenke. Und derweil du im Mittelalter bist, wundere dich nicht, wenn dich die fröhliche Schenkwirtin kühn duzt und der Wirt laut rumort. Sind sie auch ein bisschen derb, sind's doch von Grund auf gute Leute. Sie kümmern sich darum, dass du weich und mit vollem Wanst dasitzest und zufrieden, nur um ein paar Gulden leichter, weggehst. Nimm dir's nicht zu Herzen, wenn er dich Bauer oder Bäuerin, Ritter, Räuber oder Lumpengesindel heißt, er will dich beileibe nicht verspotten, aber Mittelalter ist halt nicht die Gegenwart.

Wohlsein und gute Laune - das wünschen euch die Schenkwirtinnen, Schwindlerinnen, der Schenk und die Küchenjungen.

ETWAS KLEINES ZUM SEIDEL BIER

Teller mit Trockenschinken
vom mit Bucheckern gefütterten Wildschwein (150g)
Eingelegter Camembert in pikanter Lake (1 St.)
„Wasserleiche“ aus dem hiesigen Teich (1 St.)
Gruß von den slowakischen Brüdern
geräucherter Schafskäse „parenica“, Schafskäsezöpfchen „korbáčiky“, saure Gurke, „Ziegenhörner“-Paprika, Brotscheiben, eingelegter Dětenicer Bierkäse
Geröstete Kante Brot mit Knoblauch eingeseift , Scheibe Rindslendenbraten
2x Röstbrot mit einer Scheibe marinierter roher Rindslende
Suppe – nach Tagesangebot

FÜR UNVERBESSERLICHE BLUMENFRESSER

Bunter Salat mit Detěnicer Bierkäse für 1 - 2 Personen
Tomaten, Gurken, Paprika, Salatblätter, Sonnenblumensamen, geröstete Croutons, Tausendschönchen, Bierkäse, Senfdressing

ETWAS SÜSSES ZUM BEISSEN

Honigkuchen
Hausmacher Obstkuchen der Köchin Philomena, mit Streuseln, verziert mit Schlagsahne

FRESSEREI FÜR GRÖSSERES GEFOLGE

600g TELLER FÜR DEN ARMEN WANDERER (1 - 2 Personen)
1 Hausmacherwurst, Scheibe Rauchfleisch, 3 Hühnerflügel, 1 Maiskolben, Apfelscheibe, Pilz- Hafer-flockenfl aden, Champignon-Speckspieß, Knoblauch- und Pflaumenmussoße, Brotlaibchen

550g TELLER FÜR DEN STEINREICHEN BAUERN (1 - 2 Personen)
3 Hühnerflügel, 2 Fleischspieße, Scheibe Rauchfleisch, 1 Maiskolben, Apfelscheibe, Pilz-Haferflockenfladen, Champignon-Speckspieß, Knoblauch- und Pflaumenmussoße, Brotlaibchen
750g TELLER FÜR DEN RAUBRITTER (2 - 3 Personen)
1 Lammkotlett, 1 Schweinesteak, 2 Fleischspieße, 3 Hühnerflügel, Scheibe Rauchfleisch, 1 Maiskolben, Apfelscheibe, 2 Pilz-Haferflockenfladen, Champignon-Speckspieß, Knoblauch- und Pflaumenmussoße, Brotlaibchen
TELLER FÜR DIE ZIEGE ROSA (1 - 2 Personen)
2 Maiskolben, 2 Apfelscheiben, Champignonspieß, 2 Pilz-Haferflockenfladen, 2 Scheiben Paprika, Knoblauchsoße, Brotlaibchen
300g TELLER FÜR Dr. MRÁČEK
1 Bachforelle, 1 Maiskolben, Apfelscheibe, Paprikascheibe
2 Pilz-Haferflockenfladen, Knoblauchsoße, Brotlaibchen

MIT STOPFNUDELN GEFÜTTERTE ENTE
nach einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert von Beatrice Zilvar, mit Honig bestrichen und auf Obst gebraten, Beilage Kräuterknödel der Ursulinen-Köchin, mit Weißkraut
SAFTIGES JUNGHUHN
gebraten von der betagten Verwaltersfrau auf duftenden Gewürzen, mit altböhmischer Fülle mit frischen Kräutern (alles in der Bratpfanne und ein Brotlaibchen dazu)

FRESSEN ZUM FRESSEN

900g Goldbraun gebratene Schweinerippchen
mit Honig bestrichen und pikant gewürzt, mit süßsaurer Sesamsoße, Brotlaibchen
900g Geräucherte Schweinerippchen
über dem Feuer goldbraun gebraten, mit Senf und Meerrettich, Brotlaibchen

6 Stück Hühnerflügel
ein Haferflockenfladen, ein Maiskolben, Pflaumenmus- und Knoblauchsoße. Brotlaibchen
250g Gewürzter Schweinekamm
mit Knoblauchsoße, gebratenem Mais, Champignon-Speckspieß und Kartoffel in Silberhemd, Brotlaibchen
250g Beefsteak vom stattlichen Stier
osa-durchbraten, serviert mit Haferflockenfladen, Mais, Champignon-Speckspieß, Knoblauch- und Pflaumenmussoße, Kartoffel in Silber und Brotlaibchen

WEITERE FRESSEN

1 Kilo schwere Haxe einer verhexten Sau
Senf, Meerrettich, Gurke, Brot
400g Saftige geräucherte Hühnerkeule
mit Pflaumenmus- und Knoblauchsoße, Mais und Brotlaibchen

280g Neuseeländer Lammkotlett
vom Grill mit Maiskolben, 2 Haferflockenfl aden, Champignon- Speckspieß, Knoblauch- und Pflaumenmussoße, silberne Kartoffel, Brotlaibchen
1 Ganze saftige Zunge vom Schweinchen Vašík
gegrillt, mit Meerrettich und französischem Senf, Maiskolben, Brotlaibchen
250g Haxe eines exotischen Vogels
Straußsteak mit Knoblauch- und Pflaumenmussoße, mit Kartoffel in Silberhülle, Brotlaibchen