Jidelní lístek
Vítej cizinče v naší krčmě,
chystáme se pohostit tě chutnou krmí a napojit všelikými nápoji.
Pivo, víno, medovina či voda čistá svlaží tvé vyprahlé hrdlo v našem hlučném šenku. Protože jsi zavítal do středověku, nediv se, že ti veselá šenkýřka směle tyká a šenkýř hlasitě povykuje. Jejich chování je trochu drsné, ale jsou to zgruntu dobří lidé. Postarají se, abys poseděl na měkkém s plným břichem a pak odcházel chudší o pár zlaťáků.
Až tě osloví sedláku či selko, rytíři, loupežníku nebo holoto bídná, není to proto, že by tě chtěli urážet, ale středověk není současnost.
Pohodu a dobrou náladu přejí všem šenkýřky šejdířky, krčmáři i kuchtíci.
Něco malého k žejdlíku piva
- Talíř sušené šunky
z divokých prasat krmených bukvicemi (150g) - Nakládaný hermelín v pikantním nálevu (1 ks)
- Utopenec z místního rybníka (1 ks)
- Pozdrav od bratrů Slováků
udená parenica, korbáčiky, kyslá uhorka, kozie rohy, pár krajíčkov chleba, nakládaný Dětenický pivní sýr - Usmažená skýva chleba namydlená česnekem s plátkem svíce z hovězího dobytka
2x topinka s plátkem marinované syrové svíčkové
Polévka
- dle denní nabídky
Pro nenapravitelné kytkožrouty
- Barevný salát s dětenickým pivním sýrem pro 1 - 2 osoby
rajčata, okurky, paprika, listy salátu, slunečnicové semínko, osmažené krutony, sedmikrásky, pivní sýr, hořčičná zálivka
Něco sladkého k zakousnutí
- Medovník
- Domácí ovocný koláč kuchařky Filomeny s drobenkou, zdobený šlehačkou
Žrádla pro početné družiny
- TALÍŘ PRO KOZU ROZU (pro 1 - 2 osoby)
2 paličky kukuřice, 2 plátky jablek, žampionový špíz, 2 placky z hub a ovesných vloček, česneková omáčka, pecínek chleba - 300g TALÍŘ PRO Dr. MRÁČKA
1 pstruh potoční, 1 palička kukuřice, plátek jablka, 2 placky z ovesných vloček a hub, česneková omáčka, pecínek chleba
- 600g TALÍŘ PRO CHUDÉHO POCESTNÉHO (1 - 2osoby)
1 domácí klobása, plátek uzeného, 3 kuřecí křídla, palička kukuřice, plátek jablka, placka z hub a ovesných vloček, žampionovo-slaninový špíz, česneková a povidlová omáčka, pecínek chleba - 550g TALÍŘ PRO ZAZOBANÉHO SEDLÁKA (1 - 2osoby)
3 kuřecí křídla, 2 masové špízy, plátek uzeného, palička kukuřice, plátek jablka, placka z hub a ovesných vloček, žampionovo-slaninový špíz, česneková a povidlová omáčka, pecínek chleba - 750g TALÍŘ PRO LOUPEŽIVÉHO RYTÍŘE (2 - 3osoby)
1 jehněčí kotletka, 1 vepřový steak, 2 masové špízy, 3 kuřecí křídla, plátek uzeného, palička kukuřice, plátek jablka, 2 placky z hub a ovesných vloček, žampionovo-slaninový špíz, česneková a povidlová omáčka, pecínek chleba - KAČENA DOKRMENÁ ŠIŠKAMI
připravená dle receptu z 16.století od Beatrice Zilvarové potřená medem a pečená na ovoci, obložená bylinkovým knedlem kuchařky Voršily s bílým zelíčkem
Žrádlo k žrádlu
- ŠŤAVNATÉ MLADÉ KUŘÁTKO
pečené starou paní správcovou na voňavém koření naplněné staročeskou nádivkou s čerstvými bylinkami (to celé v pekáči a pecínek k tomu) - 900g Pečená vepřová žebírka
1 žebírka pečená dozlatova potíraná medem a pikantně okořeněná se sladkokyselou sezamovou omáčkou, pecínek chleba - 900g Uzená vepřová žebírka
1 žebírka pečená dozlatova na ohni, s hořčicí a křenem, pecínek chleba - 6 ks Kuřecích křídel
placka z ovesných vloček, palička kukuřice, povidlová a česneková omáčka, pecínek chleba - 250g Kořeněná vepřová krkovička
s česnekovou omáčkou, pečenou kukuřicí, žampionovo-slaninovým špízem a bramborou ve stříbrné košili, pecínek chleba
- 250g Hovězí biftek ze statného býka
do růžova propečený podávaný s ovesnou plackou, kukuřicí, žampionovo-slaninovým špízem, česnekovou a povidlovou omáčkou, bramborou ve stříbře a pecínkem chleba - 1 kilové kolínko uhranuté svině
(hořčice, křen, okurky, chleba) - 400g Šťavnatá uzená kuřecí stehna
s povidlovou a česnekovou omáčkou, kukuřicí a pecínkem chleba - 280g Novozélandské jehněčí kotletky
na grilu s paličkou kukuřice, 2 placky z ovesných vloček, žampionovo-slaninový špíz, česneková a povidlová omáčka, stříbrná brambora, pecínek chleba - 1 celý šťavnatý jazyk pašíka Vašíka
opečený na grilu s křenem a galskou hořčicí, palička kukuřice, pecínek chleba - 250g Hnáta z exotického ptáka
pštrosí steak s česnekovou a povidlovou omáčkou, s bramborou ve stříbrném obalu, pecínek chleba
